#39-2 We are Anchors [Ep.8後編】｜LEAVES石井さんはなぜ世界に目を向けるのか？
Update: 2021-03-23
Description
We are Anchors.
生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。
第8回目のゲストは、東京・蔵前のスペシャリティコーヒーショップ、LEAVES COFFEE ROASTERSのオーナーである石井康雄さんをお迎えします。石井さんは、元プロボクサーで、引退後に複数の飲食店経営をした後、コーヒーの世界の門戸を叩いた異色のキャリアを持たれている方。現在では、「町のロースタリーから世界へ」をコンセプトに、地域に寄り添いながら世界水準のクォリティでコーヒーを提供されています。
インタビュー後編では、「町のロースタリーから世界へ」というコンセプトをはじめ、焙煎で世界を取ることを公言されている等、コーヒー業界に飛び込まれた当初から世界に目を向けられていた石井さんに、世界を目指す意義について聞いていきます。
先が見えない、やりたいことが見つからない、そんな悩みも吹き飛ばしてくれるような内容が詰まっていますので、是非最後までお楽しみ下さい！
ご感想・ご質問は是非 coffeeradiojp@gmail.com までお寄せ下さい。Twitter、Instagram でもお待ちしております！
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